cake lapis coklat, Brownies fudge, omelet sayur

Cake lapis coklat

Bahan-Bahan :

325	gr mentega
750	gr cokelat masak, potong-potong
600	ml air
3	butir telur, kocok
400	gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder
400	gr gula pasir halus
300	gr gula bubuk
175	ml krim kental
Hiasan	:
60	gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue

Cara Mengolah :

1. Olesi 3 loyang bundar ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk. 2. Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin. 3. Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin. 4. Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.

Brownies fudge

Bahan-Bahan :

450	gram dark chocolate
300	gram mentega tawar
400	gram gula pasir halus
1	sendok teh vanili bubuk
4	butir telur ayam
250	gram white chocolate
300	gram tepung terigu
1	sendok teh garam
1/4	sendok teh baking powder
50	gram white chocolate (bahan hiasan)

Cara Mengolah :

Menbuat Hiasan: 1. Tim 50 gram white chocolate hingga leleh. Membuat Brownies: 1. Cincang kasar dark chocolate. 2. Cincang kasar white chocolate. 3. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder. 4. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celcius. 5. Siapkan loyang 24×24x3 cm, olesi mentega, taburi dengan tepung terigu. 6. Tim dark chocolate dan mentega tawar diatas api kecil sambil diaduk sekali-sekali, hingga leleh. Angkat. 7. Aduk rata gula pasir dan dark chocolate leleh. Masukkan vanili, aduk rata. 8. Tambahkan telur satu per satu, sambil aduk rata. 9. Masukkan tepung terigu ayak sedikit demi sedikit, aduk searah rata. 10. Tambahkan white chocolate cincang, aduk rata. 11. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. 12. Potong-potong, hias dengan hiasan, dan Brownies Fudge siap untuk disajikan

Omelet sayur

Bahan-Bahan :

3	sdm minyak goreng Kunci mas
1	bh bawang bombay, rajang
25	gr jamur kancing, rajang
25	gr jamur hioko, rendam, rajang
1	bh tomat, buang biji, iris dadu 1 cm
1	btg daun bombay, iris tipis bagian hijaunya
4	btr telur, kocok lepas
1	sdt garam
1	sdt merica

Cara Mengolah :

1.Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur kancing. Jamur hioko, tomat, daun bawang, garam, dan merica. Aduk – aduk. Angkat 2.Panaskan minyak, tuang kocokan telur dalam wajan dadar. Orak – arik sebentar, lalu masukkan tumisan. Masak hingga bagian bawah telur kering. Lipat tiga. Angkat. 3.Masukkan wajan dadar dalam oven, panggang sampai bagian atasnya kering

Spageti vegetaria

Bahan-Bahan :

1	sendok makan minyak zaitun
100	gram jamur champignon, iris tipis
5	buah tomat, potong dadu
2	buah bawang putih, cincang
1/2	buah bawang bombay, potong dadu
1	buah wortel, iris tipis
1/4	sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
1	sendok teh garam
1	sendok teh gula pasir
150	gram spageti yang sudah direbus

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata. 2. Masukkan semua bahan, masak kurang lebih selama 10 menit hingga matang. 3. Siramkan ke atas spageti, hidangkan hangat.

~ oleh kestari2008 di/pada Juni 30, 2008.